macOSを使用していて、illustratorがWindowsOS向けのライセンスしか持っていなかった為、macOSでのデザイン制作時はInkscapeを使うことを検討していました。
こちら（https://inkscape.org/ja/download/mac-os/）のサイトを参考にmac用Inkscapeをインストールしてみたがうまく起動しませんでした。
X11(startxコマンドで動くやつ)はインストールできたのですが・・・。
調べていたところ同じような現象に当たっている記事を見つけました。（inkscape 0.91がMac(Yosemite)で起動しない）
こちらの記事を参考に
/Applications/Inkscape.app/Contents/Resources/bin/inkscape
をエディタにて開き、『export LANG=”us_en.UTF-8″』となっている個所を『export LANG=”ja_JP.UTF-8″』にすべて置換し、その後PC再起動してみると開くようになりました。